Wie viele Beispiele belegen ist das seltene oft auch das Beste.
Dies trifft auch auf Südtiroler Lammfleisch zu. Verschiedene Teile (Rippchen, Koteletts, Schlegel...) sind erhältlich und werden öfters auch gewürzt angeboten.

Eine spezielle Verpackung ermöglicht es sogar, Ihr erstandenes Lammfleisch mit auf eine eventuelle Heimreise zu nehmen, um auch dort diesen Genuss erfahren zu dürfen.