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"Wurst" case scenario

Antipasto vom Grill

Zutaten:

− Kalbsbratwürstl mit Bärlauch
− Feta (Käse)
− Frühlingszwiebeln
− Roter Peperoni
− Salz
− Pfeffer
− Olivenöl
− Knoblauch
− Bauchspeck dünn geschnitten

Zusätzlich:

− Spritzbeutel
− Zahnstocher
− Gabel
− Löffel


Zubereitung Füllung:
  • Den Feta-Käse in einer Schüssel mit einer Gabel zerdrücken.
  • Die Frühlingszwiebeln und die rote Peperoni klein schneiden und in die Schüssel mit der Feta geben.
  • Den Knoblauch in die Schüssel pressen und etwas Olivenöl dazugeben damit die Masse etwas geschmeidiger wird. 
  • Mit Salz und Pfeffer die Masse würzen und gut verrühren.


Zubereitung „Wurst“ case scenario:
  • Die frische Bratwurst in 2 cm dicke Scheiben schneiden.
  • Den dünn geschnittenen Bauchspeck um die Bratwurst wickeln sodass man den Baconrand mit der zubereiteten Masse füllen kann.
  • Den Bauchspeck mit Zahnstochern fixieren.
  • Die vorbereitete Masse mit einem Spritzbeutel (oder Löffel) in den Baconrand füllen.
  • Indirekt bei 150-180°C grillen bis der Bauchspeck schön knusprig wird (ca. 15 – 20 Min.)
 
 
 
09.08.2016
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