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Acqua Aged Beef

Acqua Aged Beef®: In Mineralwasser (itl. „acqua“) gereiftes Rindfleisch.
Bei dieser Reifemethode wird das Fleisch für 4 Wochen in Mineralwasser eingelegt. Das Mineralwasser sorgt dafür, dass das Fleisch besonders zart und saftig bleibt. Das Fleisch gewinnt eine leicht mineralische Note die den natürlich frischen Fleischgeschmack hervorhebt. Weiterlesenweniger
 
 
 
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