Come spesso succede, la disponibilità limitata è sinonimo di qualità. Ciò vale anche per la carne d'agnello di produzione locale. Alcune parti quali costine, costate o cosciotti vengono proposte anche già aromatizzate.

Una speciale confezione consente, anche a chi deve intraprendere un lungo viaggio, di portare con sè la carne acquistata in modo da poterla gustare a casa propria.