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Pepe Bianco Bacche

Il Pepe Bianco nasce dalla stessa bacca del pepe nero raccolta matura; successivamente le bacche vengono immerse in acqua calda per eliminare la cuticola esterna e poste ad essiccare affinchè i grani diventino chiari.
Il sapore del pepe bianco risulta più tenue e dolce rispetto al tipo nero. I suoi grani sono più piccoli, più profumati e meno piccanti.
Il Mercante di Spezie
 
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