Schlutzkrapfen (ravioli nostrani)

Dato che gli Schlutzkrapfen freschi fanno parte della nostra offerta giornaliera, l'esecuzione di questa tipica ricetta locale si limita ad una procedura assai semplice:

Ingredienti:	i nostri Schlutzkrapfen "fatti in casa" sale formaggio parmigiano grattugiato burro fuso leggermente imbiondito erba cipollina tagliata fine
Esecuzione:	far cuocere gli Schlutzkrapfen per 4 - 5 minuti in acqua bollente con aggiunta di sale. Quindi cospargeteli di parmigiano, su cui verserete il burro fuso e aggiungerete un pizzico d'erba cipollina. Serviteli ben caldi.